Verwarm je oven voor op 180 graden
Mix de boter met de basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, de eieren, de koekkruiden en tot een glad beslag.
Voeg op het laatst de wortel toe en mix nog even goed door elkaar.
Spray de vormpjes in en verdeel hier het mengsel over. Ik gebruik hiervoor een ijsschep
Zet ze voor 20 minuten in de oven.
Test met een satéprikker of je cupcakes gaar zijn en laat afkoelen.
Smelt de Tony's au bain marie terwijl de cupcakes afkoelen
Verdeel de gesmolten chocolade over de cupcakes heen en laat het uitharden. Ik deed er nog een paar M&M's op.